De magie van vuur & vlees: een winter BBQ buiten als beleving

Er is iets magisch aan buiten koken op vuur in de winter

De lucht is fris, de adem zichtbaar, het vuur knettert. Terwijl de meeste mensen naar binnen trekken, zoeken wij juist de warmte buiten, bij het vuur. Dat is waar A Fuego voor staat: terug naar het oermoment waarop mensen samenkwamen om te eten, te delen en te verbinden.

Wat is de Winter BBQ Experience van A Fuego?

De Winter BBQ Experience is geen buffet met hamburgers en kipsaté, maar een culinaire beleving rond vuur. Gasten verzamelen zich buiten. Waar stoofpotten in gietijzeren Dutch ovens zacht pruttelen en het vuur de hoofdrol speelt. In plaats van losse gerechten serveren wij sharing gerechten: langzaam gegaarde stukken vlees, geroosterde 'groenten uit de as' en gefermenteerde salsa’s die de rokerige smaken versterken.

Alles draait om delen, geur en warmte. Het is eten dat verbindt, een ervaring die mensen bijblijft.

Het showpiece: vlees met karakter

Centraal in de experience staat het showpiece: indrukwekkende stukken vlees die met aandacht zijn geselecteerd en met respect worden bereid. Denk aan Tira de Asado (runder short rib), picanha of lam, zorgvuldig geselecteerd op herkomst, voeding en ras. Op verzoek serveren we ook exclusieve varianten zoals Wagyu.

Elk stuk vlees wordt langzaam gegaard boven open vuur of in een Dutch oven, tot de structuur boterzacht is en de rook het vlees zijn diepe, karakteristieke smaak geeft. Dat vraagt tijd, geduld en vakmanschap maar het resultaat is een unieke smaakbeleving.

Guarniciones Patagónicas: bijgerechten met een ziel

Bij A Fuego is elk bijgerecht een eerbetoon aan de natuur. Groenten worden rechtstreeks in de kolen gelegd, totdat ze zwart blakeren en ze door het vuur hun karakter krijgen.

Denk aan berenjenas BBQ con miel, limón y tamarindo; langzaam geroosterde aubergines met honing, citroen en tamarinde.

Of Escalivada; een salade van gegrilde paprika’s en tomaten.

Onze huisgemaakte chimichurri mag natuurlijk niet ontbreken. Fris, kruidig, licht gefermenteerd en altijd aanwezig op de Argentijnse asado tafel. De perfecte balans naast het vlees.

Dranken die verwarmen

Bij het vuur hoort warmte in een glas. We serveren onze eigen Vino Caliente Patagónico, de A Fuego-versie van glühwein. Minder zoet, voller van karakter en met een vleugje rook. Of kies voor Té al Fuego, kruidenthee met sinaasappel en kastanjehoning, langzaam getrokken boven het vuur.

Een ritueel van verbinding

De A Fuego Winter BBQ Experience is meer dan een lunch of diner; het is een ritueel van verbinding. Terwijl gasten hun eigen brood op stok garen boven het vuur en de geur van rook zich mengt met specerijen, ontstaat iets unieks. Alsof je terug in de tijd gaat. The Winter BBQ Experience is geen standaard catering, het is een ervaring. De magie van vuur en vlees in de winter buiten.

Winter BBQ catering

In heel Nederland

De A Fuego Winter BBQ Experience wordt op locatie verzorgd, overal in Nederland. Van bedrijfsfeest tot privé-diner, wij brengen vuur, sfeer en smaak naar elke buitenplek.

Voel je welkom om contact op te nemen.

Voor een offerte, een idee, of gewoon om samen te dromen over wat mogelijk is.